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Boeuf à la bière au presto de Carole

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Portions : 6 personnes

1 ½ à 2 cassonade et (675 à 900 g) de cubes de boeuf
½ à 1 lb (220 à 450 g) de carottes pelées et tranchées en rondelles
1 sachet de soupe à l'oignon
2 tasses (500 ml) d'eau bouillante
1 bouteille de bière
2 à 4 c. à soupe (30 à 60 g) de fécule de maïs
1 petit oignon

Faire revenir les cubes de boeuf dans un peu de beurre légèrement bruni avec les oignons et du poivre.
Vider le sachet de soupe à l'oignon dans l'eau bouillante et bien mélanger.
Lorsque les cubes sont bien revenus, verser ce mélange dessus.
Ajouter la bière et les carottes.
Faire cuire 30 minutes à l'autocuiseur ou faire mijoter à couvert durant 2 heures.
Avant de servir, délayer de la fécule de maïs avec de l'eau froide et ajouter au bouillon à feu moyen, amener à ébullition jusqu'à épaississement désiré.
Servir avec une purée de pommes de terre.



Source: Carole
Recette 10452, publiée le 2004-06-22 à 00:00, 2064 vues

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2 Commentaires

2004-06-22 00:00
exellent fabuleux

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pigauvic
2004-06-22 00:00
Quelle quantité de cassonnade met-on...? je comprends que on prend de 1.5 à 2 lbs de boeuf mais combien de cassonnade..ce ne peut pas être la même quantité que le boeuf....Aussi quand met-on la cassonnade dans la recette si on la met direct dans le presto en même temps que le boeuf le sucre ne risque-t-il pas de bruler au fond ?

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