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Bouillon de poisson à l'autocuiseur de T-Fal

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

- 1 lb (450 g) de parures de poisson (os, queues, peau, tête)
- eau
- brins de persil
- 1 oignon haché
- 1 petite feuille de laurier

Placer 1 lb (450 g) de parures de poisson (os, queues, peau, tête) et les assaisonnements au fond de l'autocuiseur.
Couvrir d'eau, sans que l'eau ne dépasse la moitié de la casserole.
Amener à ébullition lentement dans l'autocuiseur ouvert.
Ajouter les brins de persil, 1 oignon haché et une petite feuille de laurier.
Mettre le couvercle en place et amener sous pression. Cuire 15 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur lentement.
Égoutter et laisser refroidir.
Utiliser immédiatement.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40614, publiée le 2009-09-24 à 06:41, 58 vues

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