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Confiture de petites tomates jaunes (poires) de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
6 tasses (1,5 kg) de petites tomates jaunes
4 tasses (800 g) de sucre granulé
1 tasse (¼ L) d'eau
2 citrons tranchés finement

PRÉPARATION
1. Lavez les petites tomates.
2. Plongez-les 2 minutes dans de l'eau bouillante.
3. Enlevez la peau.
4. Faites un sirop épais avec le sucre et l'eau, déposez les tomates.
5. Faites bouillir 5 minutes.
6. Coulez.
7. Ajoutez les tranches de citron au liquide.
8. Faites cuire à grande ébullition jusqu'à ce que le thermomètre marque 220 °F (33 ° au pèse-sirop ou 104-105 °C) ; à ce moment, ajoutez les tomates.
9. Faites bouillir jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
10. Versez dans des pots stérilisés.
11. Paraffinez.


Source: Soeur berthe
Recette 16530, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 9882 vues

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2 Commentaires et 1 réponse

2016-07-25 11:10
bonjour ou puis-je trouver sur la rive nord de Montréal des tomates pour faire la recette: Confiture de petites tomates jaunes (poires) de Soeur berthe
merci

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2016-09-06 18:06
Cherchez dans les petits marchés publics, il y en a un à St-jérôme où un vendeur se spécialise dans diverses variétés de tomates. Sinon moi j'ai simplement semé mes plants l'hiver dernier et mon jardin a produit une quantité de tomates. Si vous voulez semer l'an prochain dites le mois je vous enverrai des semenses

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2016-09-06 19:54
merci, j'ai trouvé un marché dans ma région qui en a trouvé pour moi. J'ai gardé les graines pour en faire pousser l'an prochain.

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