Confiture de pommes au citron de Soeur Berthe
Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Berthe
INGRÉDIENTS
2 citrons
10 grosses pommes
Zeste des citrons
2 tasses (400 g) de sucre
PRÉPARATION
1. Lavez les citrons.
2. Enlevez le zeste.
3. Extrayez les jus.
4. Râpez les pommes, mêlez-les au jus de citron.
5. Ajoutez le sucre et le zeste.
6. Faites cuire à feu doux dans une casserole émaillée jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
7. Faites bouillir jusqu'à ce que les pommes deviennent transparentes.
8. Laissez refroidir.
9. Empotez.
10. Paraffinez.