Gâteau à l'avocat de Pico57
que l'on ne veut pas perdre... fini le gaspillage !!!
Battre au mélangeur 1 oeuf — 1 tasse de sirop d'érable — 1 tasse de purée d'avocat — 1/2 tasse d'huile — 2 c/thé de vanille, jusqu'à crémeux.
Tamiser ensemble 3 tasses de farine de blé entier — 3 c/thé de poudre à pâte — 1/4 c/thé de sel — 1/4 c/thé de cannelle — 1 tasse de noix hachées.
Joindre les 2 mélanges ensemble en alternant avec 1 tasse de jus d'orange ou d'eau. Huiler un moule à pain. Y répartir la pâte.
Cuire à 350°F, 1 heure et refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.
Source : Manuel pratique de rééducation alimentaire I de Esther F. Paré