Marinade oriental pour poulet de Nell
3 c.a s. de xérès sec ou saké
4 c.a s. de d'huile canola
5 c.a s. de sauce soya claire
1 c. a thé d'huile de sésame
2 anis étoilé broyés
1 c. a soupe de miel
Mariner:
2 heures pour bouchées a la chinoise
4 heures pour lanières a sauter
8 heures pour gros cubes a brochettes
12 heures pour de belles grosses poitrines
Variantes:
ajouter du 5 parfums chinois
et/ou d'ail pressé
et/ou 1 c. a thé de sauce de piment doux
Goûtez et ajoutez du miel, dépendant la ou les variantes utilisées.