Salade santé de Teste
1/2 paquet d'épinards non cuits
1/2 paquet d'échalotes en dés
1/2 paquet de fèves germées
3 branches de céleri en dés
1 tasse de champignons frais tranchés
1 piment rouge doux en dés
1 piment vert en dés
1 tasse de cashew non salés
1/3 de tasse de raisins secs
Préparation
Mettre le tout dans un bol et bien mélanger
Ajouter la vinaigrette suivante au moment de servir
Vinaigrette
1/4 de tasse de sauce soya
1/2 tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
Truc: La salade peut-être préparée une journée à l'avance.
Ajouter la vinaigrette, les raisins et les noix au moment de servir.